長かった残暑も去り、過ごしやすい季節になりました。暑さで食欲がなくなっていた人も、気温の低下にともない食欲アップ。みずみずしいくだものや香りたかいキノコ、味の濃い野菜や新米、脂ののった魚など、おいしそうな旬の食材がでまわり、食べることが大…

野菜やくだものには、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富にふくまれていることが知られています。そのデトックス効果については、以前書きましたが、こうした栄養素や食物繊維以外にも、フィトケミカル（ファイトケミカル、植物成分）とよばれる抗酸化物質…

10月にはいり、やっと秋らしくなりましたね。記録的な暑さにつづいての、思いのほか長かった残暑。この夏、無防備に３倍速で老化を促進させてしまったのでは？ 前回の記事で、コラーゲンは活性酸素によって分解されると書きましたが、強い紫外線を浴びると、…