低温調理で健康的に若々しく 食べ物の調理法によって、病気を予防することも、逆に病気をつくってしまうこともあります。たとえば、魚を食べる習慣がある人は心臓病のリスクが低いものの、魚フライばかり食べていれば、心臓病リスクは逆に高まります。同じ食…